30 Mayıs 2015 Cumartesi

Çikolatalı Muz ızgara




Muz ızgara uyduruk bir isim oldu ama başka isim bulamadım,en iyisi çikolatalı muz ızgara olsun dedim.

Çok kolay bir tarif hemen kısaca anlatayım.



  • Muz ortadan uzunlamasına bıçakla çizin.Arasına kaşık yardımıyla çokokrem doldurun
  •   Közmatik te önce yanlamasına koyun 1-2 dk közleyin,sonra diğer tarafını ve son olarak dik olarak yani çokokremli yeri üste gelecek şekilde közleyin

  • Ara sıra küçük bir kaşık yardımıyla muz ve çokokremi birbirine yedirerek hafifçe karıştırın 
  • Muzlar sulanıp afifçe suyunu çekene kadar pişirin 



25 Mayıs 2015 Pazartesi

Rulo Pizza



Rulo pizza ya bayılacaksınız.Bu enfes bir pizza çeşidi.
Geniş zamanda bolca yapıp dondurucuya atın aniden arkadaşınızmı geldi,çocuğunuz okuldan geldi ve hazırda bir şeyler yokmu veya canınız atıştırmalık bir şeylermi  çekti ? Fırında 5-10 dakika ısıtın işte bu kadar :))
Yedikçe yenilen tadına doyum olmayan bir tarif rulo pizza.İşte yapmak isteyenler için tarif.

Ben Yumurtalı pizza tarifindeki malzemeler ile hazırladım siz iç harcı için istediğin her malzemeyi kullanabilirsiniz.
Yumurtalı pizza tarifine bakmak isterseniz buraya tıklamanız yeterli.

Geçelim Rulo pizzanın yapılışına




Malzemeler
  • 1,5 su baradağı ılık su
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Sos için malzemeler
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Kekik
  • Pulbiber

İç harcı için malzemeler
  • 1 kase doğranmış sucuk
  • 2 tane domates
  • 3 tane sivri biber
  • 2 tane yumurta
  • 1 kase peynir (evde hangi çeşit varsa olur)
  • 1 kase rendelenmiş kaşar peynir


Hamurun yapılışı

  • Ilık suda mayayı eritin
  • 1,5 su bardağı suya yetecek kadar un ilave edin
  • Unu azar azar un ilave ederek poğaça hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun
  • Üzerini örterek iyice mayalayın
  • Hamurun mayalanmasını beklerken iç harcını ve sosunu hazırlayın


Sosun hazırlanışı

  • 1 çay bardağı sıvı yağda salçalar kavrun
  • Üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve kavurmaya devam edin
  • Baharatları ilave ederek ocaktan alın ve soğumaya bırakın

İç malzemenin hazırlanması

  • Domates ve biberleri ince ince doğrayın
  • Üzerine sucuk peynir ve yumurta ilave ederek iyice karıştırın


  • Mayalanan hamuru iki bezeye ayırın bezeleri uzunlamasına münkün olduğu kadar ince açın
  • Üzerlerine hazırladığınız salça sosu sürün

  • Üzerine bolca iç harçtan serpiştirin
  • Rulo gibi sarın
  • İki parmak genişliğinde dilimleyin
  • Fırın tepsisine kestiğiniz şekilde dizin 

  • Fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin
  • Sıcak sıcak servis edin.Yada soğuduktan sonra dondurucuya atın 


19 Mayıs 2015 Salı

Yoğurma Kısır (Hatay usulü)


Yoğurma kısırı ilk kez hatayda komşumuz sayesinde tattım ve bayıldım.İçine hiç su katılmayışı domatesle yoğrulmasının verdiği o muhteşem aroması şahane....
Bu enfes lezzeti tattıktan sonra bir daha ıslama kısır yapmam herhalde diye düşündüm,ama ıslama kısır pratikliği açısından benim için her zaman kurtarıcı bir ikram olduğundan onsuz da olmaz tabiki 
Yoğurma kısırı henüz denemediyseniz en kısa zamanda denemenizi şiddetle tavsiye ederim.
Geçelim yoğurma kısırın tarifine...






  • Malzemeler
  • 2 su bardağı kısırlık bulgur
  • 6 tane domates
  • 1 tane kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • Limon
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Karabiber,nane,pul biber 
  • 1 tane marul 
  • 1 taze soğan
  • 2 tane salatalık 
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı sıvı yağ


Yapılışı

  • Domateslerin kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın (yoğurdukça eriyerek kaybolacak)
  • Sarımsakları rendeleyin soğanı da ince ince doğrayın
  • Bulguru uygun bir kaba alın ve üzerine yeşillik hariç baharatlar dahil tüm malzemeyi ekleyin
  • Limon ve baharatları damak tadınıza göre arzu ettiğiniz miktarda ekleyebilirsiniz

  • 15-20 dk yoğurun ve tadına bakın bulgur yumuşayana kadar yoğurmaya devam edin

  • Bulgur istenen kıvama geldiğinde tüm yeşillikleri ince ince doğrayın ve bulgura ilave edin iyice harmanladıktan sonra servise hazırlayın

  • Hazırladığınız kısırı marul yapraklarına sararak yemenizi tavsiye ederim
  • (not yoğurma kısır ıslama kısır kadar yumuşak olmuyor dişinizi rahatsız etmeyecek kıvamda olması yeterli)





5 Mayıs 2015 Salı

Kekik Turşusu (Zeytin Yağlı )


İki hafta önce gittiğimiz hataydan aldık bu taptaze dağ kekiklerini.
Kekik nane,reyhan vs. tüm baharatları taze iken tüketmeyi çok seviyorum.

Ama malum yeşillikleri uzun süre muhafıza etmek mümkün olmuyor çok çabuk bozuluyorlar ama Kekikleri turşu yaparak dilediğiniz kadar  saklayabilirsiniz.Hazırladığınız kekik turşusunu ister kahvaltıda ister salatalarda istersenizde yemeklerde afiyetle tüketebilirsiniz.



Bu arada turşu dendiğine bakmayın bildiğimiz turşu gibi olmuyor.Tadı,kekikğin üzerine zeytin yağı dökülmüş hali gibi oluyor,çok lezzetli ve şimdi tam mevsimi
Çarşıda pazarda denk gelirseniz mutlaka alın ve deneyin derim
Geçelim zeytinyağlı kekik turşusunun tarifine




  • Arzu edilen miktarda kekik alınır iyice yıkandıktan sonra üzerine biraz tuz serpilir ve süzgeçe konarak iyice suyu süzdürülür
  • Küçük kavanozlara iyice bastırarak doldurulur üzerini geçecek kadar zeytin yağı doldurularak kavanozlar sıkıca kapatılır 
  • 1 hafta sonra tüketilmeye hazır hale gelir