18 Eylül 2015 Cuma

Süt reçelli İncirli Kurabiye



İncirli kurabiye aslında elmalı kurabiyenin içine incir konulmuş hali.Bursa'dan  getirdiğim tarlamızın tazecik mis gibi incirleriyle hazırladım çokta güzel oldu.İçene kattığım süt reçeli de apayrı bir lezzet kattı.Süt reçelini katmak şart değil tabi ama eğer evinizde varsa mutlaka katın derim.Süt reçeli yapmak isterseniz tarifime buradan bakabilirsiniz.Önceden yaptığım elmalı kurabiye tarifime bakmak isterseniz elmalı kurabiye buraya bakabilirsiniz.
Geçelim incirli kurabiyenin tarifine

Malzemeler


  • Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıv yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu


İç harç için malzemeler
  • 8-9 adet taze incir
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı süt reçeli (süt reçeli yoksa yerine 1 kaşık daha şeker ekleyebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı yağ
Üzeri için 
Pudra şekeri

İç harcın hazırlanışı
  • İncirleri soyun irice doğrağın
  • Üzerine yağ ve şekeri ilave ederek 5 dk kavurun 
  • Süt reçelini ekleyin ve iyice karıştırın 1-2 dk daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın

  • Hamurun hazırlanışı



  • Un hariç tüm hamur malzemelerini uygun bir kaba alın azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun
  • Hamuru 20 dk dinlendirin
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
  • Ortasını içli köfte yapar gibi parmağınızla biraz oyun
  • Limon sıkacağının iç kısmına yerleştirin ve daha iyi şekil alması için parmağınızla iç kısmını bastırarak yerleştirin
  • İçine alabildiği kadar iç harçtan koyun ve ağzını kapatın
  • Limon sıkacağını ters çevirerek kurabiyeleri çıkartın çıkmazsa tepsiye hızlıca vurarak çıkartın




  • Yağlanmış tepsiye dizin 200 derece fırında üzerleri hafifce pembeleşene kadar pişirin
  • Bolca pudra şekeri serperek servi edin




    5 Eylül 2015 Cumartesi

    Bağ,Bahçe,Bursa....








    Bayram tatili dönüşü,Baba ocağına,güzel Bursa ya gittik ve bir ay kaldık.Ama sanki sadece bir gün kaldık gibi.Günler çok çabuk su gibi geçti gitti şimdi sadece güzel bir anı olarak mazideki yerini aldı bile....
    Gün aşırı bağ evine gidip,dalından mis gibi tazecik sebze ve meyveleri toplamak,toprağa basmak,topladığımız sebzelerle serin bir rüzgar eşliğinde sabah kahvaltısı yapmak tamamen doğayla baş başa olmak,en önemlisi de aileyle bir arada olmak.

    Bursa bursa,güzel bursa.....
    Denizi,dağı,toprağı,havası,suyu her şeyiyle özel şehir.... güzel şehir...Rabbime şükürler olsun ki bu senede gelmek nasip oldu 
    Geçen seneki tatilimiz için  tık tık...
    Bu sene neler mi yaptık buyurun bakalım.

    Canım babam ile beraber erik topladık

    Biber,hemde 5 çeşit biber,hepside ayrı güzel ama en güzeli ince sivri biber.Bizim kahvaltımızın baş tacıydı
    Ajur ve salatalık topladık ve doya doya yedik,öyleki pazardan marketten aldıklarımızı beğenmez yemez olduk 












    Ahmet Yasin'in deyimiyle en baba domatesi de bulduk :)




    Dalından tazecik sumak topladık.Hatta sumak bize sürpriz yaptı ve mevsimi olmamasına rağmen sadece bir tanesinde çiçek açmış ilk kez gördüm.Nasıl güzel değilmi ?

    Kuzenlerle çok keyifli vakit geçirdik ve şimdiden çok özledik :(
    Ulu dağa gitmeden olmazdı tabiiiii.Mis gibi havası buz gibi suyu ve eşsiz manzarasıyla uludağ.
     Şu eşsiz manzarayı saatlerce izleyebilir insan 
    Bu seneki bursa maceramızda böylece sona erdi.Rabbim seneye tekrarını nasip eder inşallah
    Sevgi ve muhabbetle kalın