Yalancı Boyoz

Malzemeler;

• 5 adet yufka
• 50 gr Lor peynir
• 500 gr yarım yağlı beyaz peynir

Üzeri için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• 1 şişe maden suyu
• 1 adet yumurtanın sarısı

Yufkaları ıslatmak için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su 

Hazırlanışı;

• Yufkanın biri düz bir zemine serilir. Yufkanın yarısına 1 su bardağı sıvı yağ ve su karışımından sürülür..Sonra diğer yarısı kapatılır. Büyük bir D şekli elde edilir
• Kapattıktan sonra şekildeki gibi 4’e bölünür..Ve uzun tarafa peynirli içten koyularak kenarları kıvrılmadan sigara böreği şeklinde sarılır.
• Sarıldıktan sonra gül böreği şeklinde dolanır.Bütün yufkalar için aynı işlemler tekrarlanır.

• Sarma işlemi bittikten sonra tüm boyoz lar, büyük boy borcam'a sıkıştırılarak yerleştirin. üzerini ıslatacağımız için tüm boyozları sıkıştırarak aynı tepsiye yerleştirin aralık kalmasın
• Daha sonra üzerine önce yarım su bardağı sıvı yağ ve su karışımı eşit bir şekilde dökün.Ardından en son 1 şişe maden suyunu eşit bir şekilde dökün

• En son üzeri streç filmle kapatın ve buzdolabına 1 gün bekletin. (Akşamdan yapıp sabaha kadar bekletin, yeterli geliyor.)
• Sabah, içerisindeki tüm suyu çeken (çoğunu çekmiş dibinde az miktarda su kalmış oluyor) boyozları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ya da yağlanmış tepsiye aralıklarla dizilir.
• Boyozlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ya da yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün ve fırında 200 C de yaklaşık 30 - 35 dk pişirin
• Çıtır çıtır , puf gibi olan Boyozlarımız hazır.Afiyet olsun..

(Tarif için Paşha Yayla hanıma teşekkür ederim)