Bulgar Ekmegi

ekmek tarifine geçmeden size çarşamba gününden bahhsetmek istiyorum.
Bir çoğunuzun bildiği gibi sevgili arkadaşımız urfatutkunu biraz rahatsız ve rahatsızlığı nedeniyle istanbulda,sevgili hilal (ablası)sağolsun bizi merakta bırakmamak için durumundan haberdar ediyor.
Bende istanbulda olduğunu öğrenince hazır buralara kadar elmişken görüşmek istedim,sağolsun aslıhan arkadaşım beni kırmadı annesi ve halasıyla beraber çarşamba günü kısada süreliğinede olsa misafirim oldular.

Beraber yedik içtih hoş sohbetler ettik ve bir çok blogcu arkadaşlarımızın kulaklarını çınlattık sizinde kulaklarınız çınladımı:))

Sevgili aslıhan'a beni kırmayıp geldiği için çok teşekkür ediyorum,kendisini yakından tanımaktan çok memnun oldum çok mütevazi ve zarif bir arkadaş.
RABBİM inşallah en kısa zaman da acil  şifa verirde tekrar aramıza döner ondan çok şey öğrendik inşallah öğrenmeye devam ederiz.

Şimdi gelelim ekmeğimizin tarifine bu tarifi sevgili arkadaşım evimizdeki lezzetler(mihriban)'arkadaşımın blogunda gördüm pazar kahvaltısı için  çok güzel olacağını düşündüm ve yaptım,kat kat açılan harika bir ekmek oldu.
güzel ekmeği bizlerle paylaşan arkadaşlarıma teşekkür ediyor ve tarifin orjinallerine buradan (mihriban)   buradan (lavantin) bakmanızı öneririm


malzemeler

200 gr. ılık süt
1 büyük yemek kaşığı tepeleme tereyağ
2 yumurta
1 çaykaşığı tozşeker 1 tatlı kaşığı tuz
yarım yaş maya
500 gr un
Katlara sürmek için yumuşak tereyağı

Yapılışı:
Süt, tereyağı, birbütün yumurta ve ikınci yumurtanın yanlız beyazı, – sarısı üzerine sürülecek – maya, şeker, tuz ve un karıştırılarak hamur yoğurulurulup mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur dört bezeye bölünür.
Her parca tekrar dörde bölünerek 16 adet kücük beze elde edilir.
Dört tane beze teker teker tabak büyüklügünde açılarak yumuşak tereyğı sürülür ve üst üste konularak sıkıca sarılır. ( Tereyağı ne çok fazla olacak ne de sürülmeyecek kadar az olacak.)
Diğer bezeler de dörtlü guruplar olarak ayni işleme tabi tutulur.
Ortam sıcaksa bezeleri 15 dak. kadar buzdolabında bekletin.
Hazırladığınız sarmaları 4-5 üçgen parçaya kesin.
Ortaboy bir tepsiyi yaglayın.
Sarmadan kestiğiniz parçaların uc kısımlsrını tepsinin ortasına kesilen tarafları tepsiye temas edecek şekilderesimde oldugu gibi dizin.
Kalan üçgenleri tepsinin bos yerlerine dizip yumurta sarısı sürün.
Bir süre tepside ikincimayalnma için bekletin ve 200 de kızarana kadar pişirin. (afiyet olsun)