Süt reçelli İncirli Kurabiye

İncirli kurabiye aslında elmalı kurabiyenin içine incir konulmuş hali.Bursa'dan  getirdiğim tarlamızın tazecik mis gibi incirleriyle hazırladım çokta güzel oldu.İçene kattığım süt reçeli de apayrı bir lezzet kattı.Süt reçelini katmak şart değil tabi ama eğer evinizde varsa mutlaka katın derim.Süt reçeli yapmak isterseniz tarifime buradan bakabilirsiniz.Önceden yaptığım elmalı kurabiye tarifime bakmak isterseniz elmalı kurabiye buraya bakabilirsiniz.
Geçelim incirli kurabiyenin tarifine

Malzemeler

• Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıv yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı yoğurt
• Aldığı kadar un
• 1 paket kabartma tozu

İç harç için malzemeler

• 8-9 adet taze incir
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı süt reçeli (süt reçeli yoksa yerine 1 kaşık daha şeker ekleyebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı yağ

Üzeri için 

Pudra şekeri

İç harcın hazırlanışı

• İncirleri soyun irice doğrağın
• Üzerine yağ ve şekeri ilave ederek 5 dk kavurun 
• Süt reçelini ekleyin ve iyice karıştırın 1-2 dk daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın

• Hamurun hazırlanışı

Un hariç tüm hamur malzemelerini uygun bir kaba alın azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun

Hamuru 20 dk dinlendirin

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın

Ortasını içli köfte yapar gibi parmağınızla biraz oyun

Limon sıkacağının iç kısmına yerleştirin ve daha iyi şekil alması için parmağınızla iç kısmını bastırarak yerleştirin

İçine alabildiği kadar iç harçtan koyun ve ağzını kapatın

Limon sıkacağını ters çevirerek kurabiyeleri çıkartın çıkmazsa tepsiye hızlıca vurarak çıkartın

Yağlanmış tepsiye dizin 200 derece fırında üzerleri hafifce pembeleşene kadar pişirin

Bolca pudra şekeri serperek servi edin