18 Eylül 2015 Cuma

Süt reçelli İncirli Kurabiye



İncirli kurabiye aslında elmalı kurabiyenin içine incir konulmuş hali.Bursa'dan  getirdiğim tarlamızın tazecik mis gibi incirleriyle hazırladım çokta güzel oldu.İçene kattığım süt reçeli de apayrı bir lezzet kattı.Süt reçelini katmak şart değil tabi ama eğer evinizde varsa mutlaka katın derim.Süt reçeli yapmak isterseniz tarifime buradan bakabilirsiniz.Önceden yaptığım elmalı kurabiye tarifime bakmak isterseniz elmalı kurabiye buraya bakabilirsiniz.
Geçelim incirli kurabiyenin tarifine

Malzemeler


  • Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 çay bardağı sıv yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket kabartma tozu


İç harç için malzemeler
  • 8-9 adet taze incir
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı süt reçeli (süt reçeli yoksa yerine 1 kaşık daha şeker ekleyebilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı yağ
Üzeri için 
Pudra şekeri

İç harcın hazırlanışı
  • İncirleri soyun irice doğrağın
  • Üzerine yağ ve şekeri ilave ederek 5 dk kavurun 
  • Süt reçelini ekleyin ve iyice karıştırın 1-2 dk daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın

  • Hamurun hazırlanışı



  • Un hariç tüm hamur malzemelerini uygun bir kaba alın azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun
  • Hamuru 20 dk dinlendirin
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın
  • Ortasını içli köfte yapar gibi parmağınızla biraz oyun
  • Limon sıkacağının iç kısmına yerleştirin ve daha iyi şekil alması için parmağınızla iç kısmını bastırarak yerleştirin
  • İçine alabildiği kadar iç harçtan koyun ve ağzını kapatın
  • Limon sıkacağını ters çevirerek kurabiyeleri çıkartın çıkmazsa tepsiye hızlıca vurarak çıkartın




  • Yağlanmış tepsiye dizin 200 derece fırında üzerleri hafifce pembeleşene kadar pişirin
  • Bolca pudra şekeri serperek servi edin




    3 yorum:

    1. nasıl güzel görünüyor. hele tazecik incirle nefis olmuştur. ellerine sağlık.

      YanıtlayınSil
    2. Süt reçelini hiç tatmamıştım. Şimdi daha çok merak ettim. İncirli kurabiye de nefis olmuştur eminin.. Çocuklar inciri seviyor. Bir de kurabiyesini yapayım da yesinler..:) Ellerinize sağlık...

      YanıtlayınSil
    3. Kurabiyeler harika görünüyor ellerine sağlık.

      YanıtlayınSil