Patatesli Çizik Poğaça

Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tane yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı şeker
• Un

İçi için  malzemeler

• 3 tane patates
• 2-3 tene taze soğan
• Taze biberiye (olmazsa da olur)

Üzeri için haş haş

Yapılışı (iç malzeme)

• Öncelikle patatesleri haşlayın ve püre haline getirin
• Taze soğanı ve biberiyeyi ince ince doğrayın ve yağda soteleyin
• Üzerine püre yaptığınız patatesi ve baharatları ekleyin ve biraz kavurduktan sonra soğumaya bırakın

Hamurun hazırlanışı

• Un hariç tüm malzemeyi bir kaba alın (süt mutlaka ılık olmalı)
• Yumurtaların bir tanesinin sarısını üzeri için ayırın
• Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun
• Biz bezle örtüp mayalanmasını bekleyin

• Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapın
• Merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın
• Su bardağı yardımıyla yuvarlak şekilde bastırarak kesin
• Çıkardığınız yuvarlakları bıçak yardımıyla kenarlarını kesmeden ortalarına  4-5- çizik atın
• Ortasına 1 tatlı kaşığı patatesli harçtan koyun rulo şeklinde sarın ve bitişme yerlerini elinizle iyice bastırarak kapatın ve çizgili yerler üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirin
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve haşhaş serperek üzeri kızarana kadar pişirin

Taş Köfte (ığdır yöresi)

Taş köfte Iğdır yöresine ait lezzetli bir yemektir
Çok eskiden et taş ile döve döve macun haline getirilerek yapıldığından bu yemeğe taş köfte ismini vermiştir.Günümüzde teknolojiden yararlanarak yapılıyor
Taş köftenin bildiğim kısa hikayesi bu şekilde

Malzemeler

• 2 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

 Malzemeler (köfte için)

• 500 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• Karabiber kimyon ve pul biber

y

Yapılışı

• Kıymayı uygun bir kaba alın be biz bardak yardımıyla iyice dövün bu işlem yapacağınız köftelerin dağılmaması için yapılıyor.
• Köfte için gereken tüm malzemeyi uygun bir kaba alarak iyice yoğurun
• Yoğurduğunuz harçtan cevizden biraz daha büyük parçalar kopararak elinizde yuvarlayın

• Soğanı küçük küçük doğrayın ve yağda kavurun ve salçaları ilave edin
• Hazırladığınız köfteleri yavaşça kavrulan soğanların üzerine bırakın altları hafifçe kızardıkça yavaşça çevirin
• Üzerine iri küpler şeklinde doğradığınız patatesleri yavaşça bırakın köfte ve patateslerin üzerini geçmeyecek kadar su ilave edin
• Köfteler iyice pişince ocaktan alın ve servise hazırlayın