30 Ocak 2014 Perşembe

Patatesli Kuru patlıcanlı Börek


Selamün Aleyküm
Sevgili arkadaşlar,Salı akşamı Bursa'dan Annem,Babam ve yeğenlerim geldi.
 Muhammedim ve Ahmet Yasin'im bir mutlular bir mutlular ki sormayın Rabbim onları hep böyle mutlu görmeyi nasip etsin inşAllah,tabi bende çok mutluyum insanın ailesi gibisi yok Allah onları başımızdan eksik etmesin ömürleri uzun ve sağlıklı olsun.

Tabi evde misafir olunca arşivdeki bekleyen tarfimi paylaşayaım dedim.
bu börekleri bir arkadaşta yediğim ve tadına doyamadım.
Hemen tarifini istedim içinde kuru patlıcan olduğunu söyleyince çok şaşırdım sadece ben değil tüm arkadaşlar şaşırdı çünkü yediğimiz zaman içinde patlıcan olduğunu olduğunu analayamadık ama ikişer üçer yedik ve tadı damağımızda kaldı.
Benimde hemen çok sevdiğim aramızda uzun mesafeler olsada gönlümüzün daima bir olduğu arkadaşımın taaa Diyarbakırdan gönderdiği kurutmalıklar geldi ve bu güzel börekleri deneyebilecek olmaktan dolayı çok mutlu oldum.
Umarım siz değerli ziyaretçilerim'de beyenir ve denersiniz


Malzemeler

  • 1 Paket yufka 
  • 1kilo patates
  • 1 kase kurutulmuş patlıcan
  • 2 tane soğan  
  • 500 gr kıyma

Islatmak için
  • Süt
  • yumurta
  • yağ



    İç malzemesinin hazırlanışı
    • Kuru patlıcanların üzerine sıcak su koyarak  1 saat ıslatın daha sonra suyunu süzüp tekrar üzerine su ekleyerek ocağa koyun patlıcanlar yumuşayana kadar haşlayın 
    • Haşlanan patlıcanların suyunu süzdükten sonra bir kapta çatalla ezin
    • Patatesleri haşlayın
    • Soğanları yemeklik doğrayarak yağda kavurun
    • Kavurduğunuz soğanlara ezilmiş parlıcan ve haşlanmış patatesleride ilave ederek püre kalinde kavurun
    • Kavurduğunuz iç harcını soğumaya bırakın



    Böreklerin hazırlanışı
    • Yufkaları 8'e bölün
    • Yumurta,yağ ve sütü iyice çırpın
    • Yufkaları önce sütlü karışımı sürün sonrada bolca iç harçtan koyarak biraz geniş paçanga böreği gibi sarın
    • Üzerine yumurta sarısı sürün fırında üzeri kızarana kadar pişirin






    11 yorum:

    1. Ellerinize sağlık Nefis olmuş böreğiniz sevgiler..

      YanıtlayınSil
    2. Eline sağlık değişik bir börek lezzeti de yerindedir sevgiler...

      YanıtlayınSil
    3. çıtır çıtır nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

      YanıtlayınSil
    4. Patlıcanlı böreğe bayılırım kuru patlıcanla ilkkez duydum eminim nefis olmuştur eline sağlık arkadaşım

      YanıtlayınSil
    5. aile candır ana baba bitanedir
      ne güzel gözün aydın canım

      börekte çokk güzel görünüyor denemeli benimde hiç aklıma gelmezdi açıkçası

      sevgiler

      YanıtlayınSil
    6. Patatesle patlıcan ikilisi ve böreğe konuk olmak..hımmm tadı harikadır bence de..eline sağlık canm..

      YanıtlayınSil
    7. mısafırler hosgelmıs tarıf super olmus elıne sağlık

      YanıtlayınSil
    8. Değişik bir fikir olmuş kuru patlıcanlı yapmak. Evde var ama bilemiyorum. Deneyeceğim. Ellerinize sağlık. :)

      YanıtlayınSil
    9. Harika görünüyor ellerine sağlık canım. Bloğunu takibe aldım bana da beklerim sevgiler :)

      YanıtlayınSil
    10. ellerine ağlık yemedik ama çook leziz gözüküyor herkisin selamı var ELİSA DEĞER:)

      YanıtlayınSil
    11. Elisacım sizin içinde yaparım inşAllah

      YanıtlayınSil