Ev Yapımı Lahmacun (tavada)

  Malzemeler

Hamuru için;

• 7 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 1 bağ maydanoz
•  2 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 tane domates
• 3 tane kırmızı biber
• 4 tane sivri biber
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• karabiber,pul biber

Hazırlanışı

• Önce iç harcı hazırlayın 
• İç harcı için sırasıyla robottan soğan,sarımsak,sivri biber,kırmızı biber ve domates çekilir kıymaya ilave edilir.
• En son domates salçası,biber salçası,maydanoz,tuz,karabiber,pul biber ve sıvı yağ da eklenerek iç harç hazırlayın
• İç harç katı olursa biraz su ilave edin ki lahmacunların üzerine sürdüğünüzde rahatça yayılsın 

Hamurun hazırlanması

• Hamur malzemelerini sırasıyla un,süt,su,sıvı yağ,maya,tuz,şekeri ilave edip ele yapışmayacak şekilde yoğurulur.
• 30 dk dinlendirilir.
• Hamuru bezelere ayırın.. Ortalama 20-25 tane çıkıyor.
• Bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla açmaya başlarız.
• Ben Lahmacunları tavada pişireceğim için bezeleri tavanın büyüklüğünde açtım.

• Hamura iç harç sürüldükten sonra ısıtılmış büyük teflon tavaya koyun
• Orta gözde altı hafif kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin(Ben iki taraflı tavayı kullandım yoksa teflon tavası üzerine bir kapak uydurun ocak üzerinde pişirin)
• NOT: Ocakta pişirirseniz önce tavayı ısıtın lahmacunu kızgın tavaya koyun,tavanın kapağını mutlaka kapatın.Alttan pişiyor üstü de buharıyla pişiyor.
• Lahmacunlar hazır..Üzerini bez örtüyle kapatın ki kurumasın..Afiyet olsun

(Tarif için Paşha Yayla hanıma teşekkür ederim)