Açma

Malzemeler;

• 2 su bardağı ılık süt 
• 1 su bardağı ılık su 
• 1 su bardağı sıvı yağ 
• 1 paket yaş maya 
• 2 yemek kaşığı şeker 
• 1,5 tatlı kaşığı tuz 
• 2 yumurta Beyazı hamura sarısı açmaların yüzde 
• 1 kg un + 1 su bardağı un aldı
• Aralarına sürmek için 100 gr tereyağ ya da margarin 

Hazırlanışı;

• Öncelikle ılık süt ılık su şeker tuz yumurta beyazı sıvı yağ maya güzel karıştırın yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak hamur yoğuralım.
• Üzerini kapatıp örtün 1 saat bekletin mayalansın.Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler alın.25-30 arası beze oluyor.
• Bezelerin üzerlerine birer parça tereyağı koyun
• Her bir bezeyi iki elinizle acın sorada rulo yapın sağlı sollu kıvırıp açma şekli verip tepsiye yerleştirin

• üzerini bir temiz poşetle kapatıp 30 dakika bekletelim.üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin

Püf noktası

• hamur yumuşak olacak 
• tepside pişmeden üzeri kapalı yarım saat bekletilecek 
• kızarınca fırından çıkartıp üzerini bezle örtüp 5 dakika sonra afiyetle tüketin

(Tarif için Paşha Yayla hanıma teşekkür ederim)