Yumurta Kapaması

Selamün Aleyküm
Yumurta kapamasını uzun zamandır bir çok blogta görüyordum ve denemek istiyordum en son Vişnap Macide arkadaşımda gördükten sonra hemen kalkıp denedim çokta beğendim o zamandan beri bir çok kez denedim en son böyle domatesli biberli denedim ve en çokta böyle beğendim sizde denemek isterseniz buyrun tarife

Malzemeler

• Haşlanmış yumurta (sayısı size kalmış ) ben bu tarifte 2 tane kullandım
• 4 tane çeri domates
• Biber
• 3-4 tane biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Nane ve pulbiber

Yapılışı

• Yumutraları haşlayın
• Ortadan ikiye bölün 
• Tavaya yağınızı alın ve eritin eriyen yağa ortadan ikiye kestiğiniz yumurtaların sarısı alta gelecek şekilde yerleştirin
• İkiye kesilmiş domatesleri ve ikiye kesilmiş biber dilimlerini aralarına yerleştirin
• Domates ve biberleri arada ters düz ederek sotelenmelerini sağlayın 
• Son olarak baharatlarını ve tuzunu serpiştirin ve kapatın 

Not eşime yumurtanın sarısı alarji yaptığından ben sarılarını çokararak yaptım.

Ispanaklı Bulgur Pilavı

Selamün Aleyküm 
Kavurmak için aldığım ıspanakları yıkarken arkadaşım geldi bende fikrini sordum oda ıspanaklı bulgur pilavı güzel oluyor dedi hadi yapalım  dedim ve beraber yapıp yedik çok güzel oldu size de tavsiye ederim tarif için Ünzile arkadaşıma çok teşekkür ederim.


Malzemeler

• 1 bağ ıspanak
• 1 tane soğan
• 2  bardak bulgur 
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yapılışı 

• Ispanakları iyice yıkadıktan sonra doğrayın üzerine bulguru,salçayı ve tuzunu dökün ve elinizle güzelce harmanlayın

• Soğanı yemeklik doğrayın ve yağda kavurun kavrulan soğanlara ıspanak karışımını ekleyin ve karıştırın 
• Üzerine 1 bardak sıcak su ilave edin kaynayınca altını kısın ve suyunu çekene kadar pişirin buarada su eksik gelirse hafif su ilave edebilirsiniz 

Kuru patlıcan ve kuru biber dolması

Selamun Aleyküm
Hani insanın hayatında çok kısa zamanda çok büyük yere sahip olan insanlar vardır,öz kardeşinmiş gibi seversin madden olmasada manen yanında hissedersin ve dualarından eksik etmezsin işte öyle bir dostum dostlarım var benim Elhamdülillah.
Bu kurutmalık biber patlıcan ve daha bir çok şeyi bana işte böylesi can bir dostum sevgili arkadaşım Sevim taaaaa Diyarbakırdan gönderdi,aslında her sene kendi elleriyle emeğiyle yapıp gönderiyor sağolsun çok ama çok mutlu olmama rağmen mahcup'ta oluyorum benim için bunca zahmete girmesine üzülüyorum.
Sadece 1 aylık bir tanışma ve beraberlik süremiz olmasına ramen kardeş kadar sevdik birbirimizi gönüller bir olunca aradaki mesafelerin çokta önemi kalmıyor.
Daha önceki yaptığım kuru patlıcanlı börek'teki patlıcanlar ve  kuru domatesli kuru biber kavurması'ndaki kuru domatesler de arkadaşımdan.
Buradan arkadaşıma tekrar tekrar teşekkür ediyor ve sevgilerimi gönderiyorum.


Malzemeler

• 2 tane kuru soğan 
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıvı yağ (arzuya göre daha az yada çok koyulabilir)
• Arzuya göre baharat (ben kekik,karabiber,pul biber ve kimyon kullanıyorum)
• İstenen miktarda kuzu yada dana eti
• Limon suyu yada sumak suyu 

Patlıcan ve biberin hazırlanışı:

• Öncelikle biber ve patlıcanınızı yıkayın (kurutulma esnasında tozlanabiliyor) ve üzerlerini geçecek kadar su ilave ederek yumuşayana kadar kaynatın
• Kaynattığınız biber ve patlıcanı süzün ve soğumaya bırakın 

İçinin hazırlanması

• Küçük küçük doğranmış,soğan,maydanoz ve etinizi uygun bir kabın içerisine alın,sarımsağı ezin ve ilave edin,ardından salça,yağ ve baharatları da ,ilave ederek iyice karıştırın
• Pirincinizi yıkayın ve karışıma ilave ederek tekrar karıştırın.

• Dolmalık biber ve patlıcanları teker teker ağız kısımları boş kalacak şekilde doldurun yani tam doldurmayın pişirdiğinizde taşmasın diye
• Doldurduğunuz dolmaların ağız kısmını elinizle kapatarak tencereye dizin 
• Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin.
• Eğer sumak suyu kullanacak sanın onuda ilave edin
• Tencerenizi ocağa koyun kaynamaya başlayınca altını kısın üzerinde suyu kalmayana kadar pişirin.

Taze fasülye kızartması

Selamün aleyküm.
Taze fasülye kızartmasını Annem bize genelde kahvaltıda yapardı çok severek yerdim.
Bende fasülye kızartmasını sıklıkla yapıyorum hatta bir taşım kaynatıp dondurucuya koyuyorum böylece bu lezzetten kışında faydalanıyorum.
Kalan son taze fasülyelerimide çıkardım dondurucudan ve hafta sonu kahvaltısı için hazırladım ve fasülye kızartmasını sizlerdede paylaşmak istedim gelelim tarife.

Malzemeler

• Taze fasülye (çalı fasülye) miktar isteğe bağlı
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• Mısır unu

Yapılışı

• Fasülyeleri haşlayın ve süzün
• Yumurtayı sütle beraber iyice çırpın tuz ilave edin
• Mısır ununu genişçe bir tabağa koyun
• Haşladığınız fasülyeleri önce yumurtalı karışıma sonrada mısır ununa bulayın
• Kızgın yağda önlü arkalı kızartın ve servis tabağına alın

Master Chaf'ler Mutfakta Dersimiz elmalı turta :))

 Okulda geçen hafta elmalı turta yampmışlar Muhammed eve geldiğinde heycanla anlattı çok mutlu olmuş.

 Tombiş ellerinede pek yakışıyor eeee armut dibine düşermiş :))
Çocukların ikiside seviyo mutfağı ben bişey yapacağım zaman ikisede birer sandalye kapıp geliyorlar tezgahın önüne bizde yadım edeceğiz diyorlar.

Bence çocuklarlarla beraber mutfağa da girilmeli bir takım sıkıntılar olabilir ama sonuçta çok mutlu oluyorlar.
Amaç onlarla beraber vakit geçirebilmek paylaşımda bulunmak kendilerini çok ama çok mutlu hissediyorlar.
Okulumuzunda bu tarz faaliyetlerde bulunması beni çok mutlu ediyor.

Ecem öğretmenimiz ile Baloncuklar sınıfı ellerinize sağlık.
Ecem öğretmenimize teşekkürler ve sevgiler...

Banu Avar - Survivor Gerçeği (yorumsuz anlayan anlar)

İncir tatlısı

Allahın Rahmeti  ve Bereketi hepimizin üzerine olsun.
Son günlerde her kesin olduğu gibi benimde canım çok sıkılıyor,güzel Ülkemin üzerinde oynanan oyunlara,aramıza ekilmeye çalışılan nifak tohumlarına,güç savaşlarına,rant kavgalarına.

Kazanları fokurdatan ve avuçlarını ovuşturan dört gözle bölünmemizi bekleyenler var ve İNŞALLAH planları başlarına geçecek,hevesleri kursaklarında kalacak,çünkü güzel Ülkemin güzel insanları artık sürü psikolojisinden kurtuldu ve uyandı.
Öyle her isteyenin elinde kukla olmuyor at gözlükleriyle bakmıyor iyiyi kötüyü ayırt ediyor.
Birileri istesede istemesede Türkiye'm büyüyor gelişiyor ve büyüyüp gelişmeyede devam edecek
Aslında yazacak o kadar çok şey varki ama sabır ve dua'yla bekliyorum hakkımızda hayırlısı olsun Allah yar ve yardımcımız olsun.



Malzemeler

• 15-20 tane incir
• 1 su bardağı şeker
• 1 kase ceviz vaya fındık içi (ben karışık kullandım)

Yaplışı

• İncirleri tencereye alıp üzerine sıcak su ilave edin 2 saat bekletin
• 2 saat sonra incirleri sudan çıkarın ve yıkayın

• Saplarını lesin
• Bıçak yardımıyla incirlerin alt kısınlarını keserek açın
• İçlerine ceviz içinden arzu ettiğiniz kadar doldurun
• Elinizle açık kısımları sıkarak kapatın

not: resimlerin üzerine tıklarsanız daha net görebilirsiniz

• Sapları yukarda kalacak şekilde tencereye sırayla dizin
• Üzerine 1 su bardağı şekeri ve 1 bardak su ilave edin ocağa koyun ve kaynatın
• Kaynayınca altını kısın ve şerbet kıvama gelene kadar pişirin
• Şerbet koyulaşınca altını kapatın eğer şerbet çok sertleşir ve şekerlenirse biraz su ilave ederek kıvama getirebilirsiniz
• Tatlı soğuyunca servise edin

Pişmaniyeli Kek

Selamün Aleyküm
Herkese hayırlı mutlu sağlıklı bol kazançlı bir hafta diliyorum.
Bu gün sizlerle pişmaniyeli kremalı harika bir kek tarifi paylaşacağım.
Pişmaniyeli kek çok güzel oluyor sadece pişmaniyesi döküldükten sonra uzun bir süre beklememesi gerekiyor çünkü üzerindeki pişmaniye eriyip şekerleşiyor ama hemen servis edildiğinde şahane bir kek oluyor.Ben bir gün önceden yaptım ve pişmaniyesini servis edeceğim esnada serdim.
İşte pişmaniyeli kekin tarifi

Malzemeler (kek için)

• 3 yumurta
• Yarım çay bardağı su
• 1yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• 1su bardağı un

Krema malzemeleri

• 1 kilo (5 subardağı)süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un (nişastayla beraber 1 subardağı olacak)
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• 1 çay bardağı yağ
• 1 tane sakız (ben falım sakız kullandım)
• 1 poşet krem şanti 
• Krem şanti için yarım su bardağı süt

Üzeri için 

• 1 kutu pişmaniye

 Kremanın yapılışı

• Yağı tencereye alın ve üzerine unu ilave ederek göz göz olana kadar kavurun

• Üzerine sütü ilave ederek hızlıca karıştırın topaklanırsa önemli değil sonradan mikserle çırpılacak
• Sütün ardından şekeri ve sakızı atarak göz göz olana kadar karıştırın
• Muhallebi kıvamına gelince altını kapatın ve mikser yardımıyla iyice çırpın soğumaya bırakın

• 1 poşet yani 1 kutunun içinden çıkan iki poşetten sadece bir tanesini yarım su bardağı sütle çırpı
• Çırptığınız kremşanti yi soğuyan  kıremayı ilave ederek iyice karıştırın

Kekin hazırlanması

• Yumurtayla şekeri iyice çırpın
• Kakao,yağ,ve suyu ilave ederek çırpmaya devam edin 
• Un,kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edin ve mikserle iyice çırpın boza kıvamında olacak unu azar azar ilave edin yumurtanın büyüklüğüne göre unun öçüsüde azaltılıp arttırılabilir
• Yağlanmış tepsiye dökün ve 180 dc pişirin bu normal kekten çok daha ince bir kek olacağı için çabuk pişebilir sık sık kontrol edin

• Kek soğuduktan sonra biraz sütle kekinizi hafifçe ıslatın
• Üzerine hazırladığınız kremayı sürün
• Kremasını  sürdükten sonra keki dilimleyin
• Üzerine tel tel açtığınız pişmaniyeyi alttaki krema gözükmeyecek şekilde bolca serpin.

Not:

pişmaniyeyi servis yaparken koyun önceden koyarsanız erir ve yapış yapış olur

Portakallı karamel soslu kek

Selamün Aleyküm

Portakalı keke kurabiyeye yani tüm tatlı tariflerine çok yakıştırıyorum.
Portakalın son günleri,zamanı geçmeden denenmesi gereken bir kek.
İşte tarifi

Malzemeler (kek için)

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya
• Un 
• 1 tane elma
• 5 tane portakal 
• Portakal kabuğu rendesi
• Üzeri için 1 su bardağı portakal suyu

Karamel sos için malzeme

• 6 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

• Karamel sos için şeker ve suyu tavaya alıp karamelize olana kadar karıştırarak pişirin
• Kullanacağınız kalıbın zeminine yağlı kağıt serin (ben yuvarlak borcam kullandım)
• Hazırladığınız karamelize sosu yağlı kağıdın üzerine gezdirin
• Tavada tereyağını eriterek karamelize sosun üzerine gezdirin

• 2 Portakaların iki tanesini soyun ve dilimleyin zarlarını soyun
• Elmayıda soyun ve dilimleyin
• Tereyağ gezdirdiğiniz karamelize sosunun ortasına elma dilimlerini kenarlarına da portakal dilimlerini dizin

• Yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın
• Süt,yağ,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karıştırmaya devam edin
• Kek boza kıvamına gelene kadar azar azar unu ilave ederek çırpın
• Kek hamurunu tepsiye dizdiğiniz meyvelerin üzerine dökün 180dc fırında pişirin
• Kalan 3 portakalın suyunu sıkın portakallar ekşi ise içine iki yemek kaşığı şeker ekleyin
• Pişen kek sıcakken üzerine portakal suyunu gezdirin
• Kek soğuyunca ters çevirin ve kağıdı üzerinden kaldırın
• Dilimleyerek servise hazırlayın

Çocuklar çiçek tohumu ekti :))

Herkese merhabalar...
Bu gün yani az önce Muhammed Ahmet Yasin ve arkadaşları Sedat'la beraber binamızın önündeki küçücük bahçeye daha doğrusu toprak alana çiçek tohumu ektik.
Onlar bu işten çok hoşlandılar büyük bir keyifle toprağa gömdüler tohumlarını,daha gömer gömmez ne zaman büyüyecekler yarında gelip suluyacakmıyız diye sormaya başladılar

Bence herkes çocuklarla beraber kesinlikle böyle faaliyetlerde bulunmalı.
Bu sayede onlara doğadaki her canlıya karşı duyarlı olmayı sevgi ve merhamet duygusunu daha güzel aşılayabiliriz diye düşünüyorum.
Ekilen şey ne olursa olsun  ekmek sulamak sabırla ve sevgiyle büyümesini beklemek bir bitkide olsa onun bir canlı olduğunu onlara anlatmanın en güzel yolu,bu şekilde görerek dokunarak en önemlsi sevgi ve emek vererek,hissetmelerini sağlayabiliriz.

Allah izin verirse yeşerdikleri zaman da sizlerle paylaşırım bende onlar kadar heyecanla bekliyorum.